【食材与调料】
| 【主料】风吹鱼 |
| 【辅料】豆豉，辣椒粉，蒸鱼豆豉油，清油，鸡精 |
【制作步骤】
| 1.先将风吹鱼剁成2厘米左右的块，然后放到淡盐水里浸泡一会儿； | 2.将泡好的风吹鱼放入碗里，撒豆豉、辣椒粉，淋蒸鱼豆豉油、清油，入蒸锅蒸10分钟，吃前撒鸡精拌匀就ＯＫ了。 |
【豆豉辣蒸风吹鱼做法小贴士】
| 小贴士风吹鱼就是把新鲜的一斤左右的鱼类宰杀干净，拿盐腌制数天后挂到室外在阴凉处自然风干即可，一般是用鲫鱼、鳊鱼来制作，因为它们的肉质非常的细嫩，盐吹后特别的咸香。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【豆豉辣蒸风吹鱼做法小贴士】
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