| 肉类的食材，你最喜欢用什么？在我家，我最喜欢用鸡肉了，特别是鸡翅膀和鸡腿的肉，这里的肉嫩滑，最容易操作，也最受我家所有孩子的欢迎了，通常我只要用上鸡肉，无论什么样的菜式，都是一阵风似的，就吃掉了大半呢。我的主攻主食是面包、蛋糕之类的西点，有时，喜欢用一些办法把这类西点运用到中式的菜式中来，运用的好，就会给菜式增添一定的特色哦，这次的菜菜，是我自己胡乱做出来的，不过，营养相当均衡，而且味道鲜美，不只有嫩滑的鸡肉，还有过油后香脆的坚果——腰果，再加上烤的脆脆的面包丁和营养十分丰富的彩椒，使得这盘菜式无论是外表、色彩和味道上，都相当的美味哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿2个，面包片1片，腰果1小碗 |
| 【辅料】生抽适量，蚝油适量，糖适量，料酒适量，盐适量，干淀粉适量，芝麻油适量，花生油适量，黄椒半个，红椒半个，青椒半个 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿去骨切小丁. |
 | 2.放入适量的生抽、糖、蚝油、料酒，搅拌均匀，再放入芝麻油和干淀粉. |
 | 3.再搅拌均匀，放一边腌制半小时。 |
 | 4.面包片切成小丁，用烤箱150度约烤10分钟至面包丁变金黄变脆，取出放凉备用。青、红、黄三色甜椒用小模具刻成小花形状备用。 |
 | 5.锅内放入一点花生油. |
 | 6.烧热后放入事先腓好的鸡腿肉. |
 | 7.滑炒至鸡肉变熟，再加入一点点的蚝油翻炒均匀。 |
 | 8.出锅备用。 |
 | 9.将锅洗净，再放入一点点的油，小火烘至腰果两面金黄. |
 | 10.取出备用。 |
 | 11.用底油将三色甜椒稍炒一下，去除涩味 |
 | 12.撒上一点点的薄盐. |
 | 13.再倒入事先已经炒好的鸡肉丁. |
 | 14.翻炒均匀. |
 | 15.最后放入腰果。 |
 | 16.再在表面撒上面包丁. |
 | 17.取出装盘即可. |
【多彩面包鸡丁做法小贴士】
| 1、鸡腿可以改成鸡胸哈，不过，各人觉得鸡腿的肉嫩滑很多，用无骨的肉来做这道菜比较合适，小朋友吃也放心一点。 2、腰果要小火慢慢过油，切记不能心急，火一大，一会就焦了哈。 3、其实甜椒可以生吃，营养更好，但很多小朋友不接受生吃的味道，还是炒熟一点吃比较能接受。 4、最后的面包丁撒上菜表面就好了，菜本身有点水份，翻炒到底部，吸收了水份就变软了，没有这么好吃了。 |
