| 夏天不想吃饭，煲了瑶柱白粥，于是炒些米粉吃吃，因为家里材料有限，冰箱只有两颗鸡蛋了 |
【食材与调料】
【主料】米粉100g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.米粉用冷水泡30分钟 |
 | 2.米粉沥干备用 |
 | 3.冰箱的两个鸡蛋 |
 | 4.鸡蛋打好 |
 | 5.蒜和辣椒洗净切好 |
 | 6.热锅热油炒香蒜头和辣椒 |
 | 7.加入米粉炒一下 |
 | 8.加入三分之一碗淡盐水和生抽 |
 | 9.翻炒均匀后加入鸡蛋 |
 | 10.再加一点花生油，翻炒至米粉有点焦就OK了，比较有镬气 |
【蛋炒米粉做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋提前打好，怕遇到坏鸡蛋。又要多加点，米粉很吸油 |
