| 土豆味甘、性平、微凉，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。 |
【食材与调料】
【主料】土豆400g，青椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切丝，浸泡在水中 |
 | 2.青椒切丝 |
 | 3.起油锅，翻炒土豆丝 |
 | 4.加入青椒丝继续翻炒 |
 | 5.加一大勺豆豉，盐、适量的水，翻炒均匀，炒2分钟装盘即可 |
【豆豉土豆丝做法小贴士】
| 小贴士土豆切丝后浸泡水中以防变色，炒制前多冲洗几遍。 |
