| 三月三湖南的传统是吃地菜煮鸡蛋，地菜即荠菜，在路边或野地里随处可见，它不仅是营养丰富，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。 |
【食材与调料】
【主料】荠菜50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】红枣20g，桂圆10g，姜适量，红糖适量，黄豆20g |
【制作步骤】
 | 1.先把鸡蛋用水煮熟了剥皮后，洗净地菜 、姜、红枣、黄豆放在锅里加水煮 |
 | 2.大火煮20分钟左右 |
 | 3.煮好后，捞出地菜，盛出碗里加适量红糖即可 |
【地菜煮鸡蛋做法小贴士】
【食材与调料】
【制作步骤】
【地菜煮鸡蛋做法小贴士】
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