| 冬瓜，又名白瓜、寒瓜、枕瓜等。原产于我国，各地均有栽培。其果实一般个体硕大，幼果长茸毛。成熟时茸毛消退，果皮呈绿色。果皮外表有白色脂粉，果品形状因品种不同而异，有筒型、圆形、扁型之分。是夏秋上市的蔬菜之一。 冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿、氽汤、制馅等。 冬瓜的营养价值较差，每500克含蛋白质2克、碳水化合物9克、粗纤维3克、钙95毫克 、铁2毫克、胡萝卜素0.15毫克、抗坏血酸75毫克。 冬瓜味甘、性寒，有清热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病，有良好的治疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒的功能，经常食用冬瓜，能去除体内多余的脂肪；也适用于糖尿病人食用。夏季中暑烦渴，食之能起到显著解暑止渴的效果。所以夏天我们要多多吃哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g，冬瓜2400g，葱20g |
| 【辅料】盐适量，酱油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮，清洗； |
 | 2.然后分开2份，一份分成6份，切片，葱花切丝； |
 | 3.把冬瓜都切成片，然后把肉切成薄片备用； |
 | 4.然后把锅热好，不放油，把肉片放入煸炒，炒出来油； |
 | 5.等煸炒出油后，放入一勺酱油上色； |
 | 6.然后把冬瓜放入； |
 | 7.开始翻炒，然后放盐，把冬瓜的汤给杀出来； |
 | 8.经过20分钟的中火炖，就OK了，为了吃这个冬瓜的清香味，所以鸡精什么的我都没有放，这个冬瓜的汤是略微带点酸头的，超级的好吃 |
 | 9.然后把葱丝撒上，关火，出锅！ |
【冬瓜炒肉做法小贴士】
| 肉不要放太多，这个冬瓜喜欢油，所以最好用五花肉，然后用五花肉炒出来的油直接炒冬瓜就可以了，这样很香，又不至于腻！ |
