| 前些日子看到斑竹做的荷叶馍加酸豇豆很喜欢，超市转了半天也没看到，忽然想起以前看电视上有做过的，于是自己发面试验一次，成品的感觉不错 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.大家都会发面吧，所以这个过～程就不发了，直接来发好的面，这个面比平时蒸馍的面稍微软一点 |
 | 2.案板上撒一些干面 |
 | 3.把发好的面放在干面上 |
 | 4.揉光，不用揉的时间太长，时间长了反而不好 |
 | 5.揉成条状，就跟咱们平时做蒸饺的过程差不多 |
 | 6.切成大块 |
 | 7.按成圆形 |
 | 8.把面擀开 |
 | 9.抹上油 |
 | 10.对折 |
 | 11.关键的工具我家做膜专用梳子 |
 | 12.竖着压一下 |
 | 13.在斜着左右压 |
 | 14.全部做好，进行二次醒发。 |
 | 15.蒸屉上抹油 |
 | 16.锅里水开了再蒸 |
 | 17.大火蒸看到有蒸汽5分钟后改中火20分钟 |
 | 18.蒸好后不要马上上就开盖，关火后稍等一分钟，这样避免馍萎缩 |
 | 19.成品照 |
【荷叶馍做法小贴士】
| 小贴士面不要揉的时间太长，一定要等水开了再放馍开始蒸。 |
