| 最近特别喜欢做蛋糕卷，我的烤箱是18L的，这个配方可以烤一个蛋糕卷和十来个小纸杯蛋糕，挺不错的，大家试试吧。烤箱温度大家自己掌握吧。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋8个，牛奶140克，油80克，白糖110克，面粉200克 |
| 【辅料】蔓越梅适量，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄和蛋清分离后，把油和奶倒入蛋黄打均匀，在倒入面粉，上下搅拌。蛋清里滴几滴白醋，分三次放入白糖，电动打蛋器打发。 |
 | 2.倒入铺上锡箔纸的烤盘，150度十五分钟，用牙签扎一下，牙签是干净的就说明好了。 |
 | 3.扣在烤箱带的烤架上，趁热揭下锡箔纸。然后盖上锡箔纸翻过来，抹上果酱。 |
 | 4.趁热，用锡箔纸垫着慢慢卷起来，放凉。 |
 | 5.放凉后，切块就好了。可以沾些椰蓉很好吃。 |
【蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士趁热卷就能成功。我不喜欢吃太甜的用了110克糖，爱吃甜的可以多放白糖。 |
