| 人家家皮蛋都是凉拌的、我卯足了劲儿和皮蛋杠上了、不是烧汤就是炒菜、偏偏不凉拌……就是花椒粉没数、放多了、嘿嘿、 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜200g，皮蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱花适量，干辣椒适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.干辣椒切段 |
 | 2.黄瓜洗净、切滚刀块 |
 | 3.皮蛋去壳、切月牙瓣 |
 | 4.葱切葱花 |
 | 5.热锅倒油、烧至7成热放入葱花 |
 | 6.放入干辣椒断 |
 | 7.调入半匙花椒粉炒香、 我放多了……呵呵 |
 | 8.倒入黄瓜块 |
 | 9.倒入适量清水翻炒3分钟 |
 | 10.放入皮蛋翻炒均匀 |
 | 11.调入鸡精 |
 | 12.调入盐 |
 | 13.盛盘 |
【黄瓜炒皮蛋做法小贴士】
| 小孩子最好不要吃皮蛋、因为儿童对铅很敏感、吸收率远远高于成人、 儿童的大脑和神经系统还未发育成熟、极易受铅的损害、甚至会影响智力发育 |
