| 秋天干燥易上火，但由于气候渐凉又不能大量进食冰冷和寒性食物，所以应该选择性温平、有解毒润肺、同时又具有温补的食材。喝汤就是很好的选择，汤水营养都极为丰富，并且易于消化吸收。多喝汤对调节口味，补充津液，增强体质都非常有利，尤其在秋燥的季节。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨600g，冬瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蔬之鲜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里放少量的油烧热，然后加入洗净的排骨翻炒 |
 | 2.翻炒变出肥油后，盛出备用（控干油） |
 | 3.高压锅里放入姜片，少许料酒后，将水烧开- |
 | 4.水烧开后倒入炒好的排骨，盖上盖子中火压上20分钟 |
 | 5.冬瓜切成厚块状备用 |
 | 6.排骨压好后，再倒入冬瓜压上10分钟左右 |
 | 7.出锅前加入调料，盐，蔬之鲜，盛出后撒上葱花即可享用了 |
【冬瓜排骨汤做法小贴士】
| 排骨压好后，一定要等气排完再揭开盖子~ |
