| 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜 - 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的. |
【食材与调料】
【主料】纯排400g，冬瓜300g |
| 【辅料】料酒1勺，盐适量，白糖适量，鸡精适量，香葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.将纯排清洗干净后加适量水至锅中大火炖30分钟 |
 | 2.将汤中浮沫用汤勺盛出倒掉，记得在排骨汤熬出白色前锅里不要加任何调味品 |
 | 3.给汤里放入料酒、盐、白糖、少量鸡精，中火炖一小时后加入切好的冬瓜片 |
 | 4.炖至冬瓜变色就可以关火了，美味无比的冬瓜排骨汤出锅！（不喜欢给汤里加生姜葱段什么的，保证汤的味道更接近原味，） |
【冬瓜排骨汤做法小贴士】
| 小贴士好多人在炖排骨汤的都会说汤不显白，有小诀窍哦，炖排骨的前三十分钟汤里不要加任何调味料，等汤颜色发白后再依次加入，你要不要试试呢？！ |
