| 这道菜算是典型的东北菜了，有点象骨头汤汆酸菜。用骨头汤做出来的酸菜那真是香啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】大骨头600g，酸菜500g，血豆腐100g |
| 【辅料】盐适量，葱适量，八角适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把买来的大骨头用水焯一下去血水。 |
 | 2.准备泡好是酸菜攥成团备用。 |
 | 3.在高压锅里放一锅水，放入大骨头。 |
 | 4.加葱段、八角、大蒜、姜片，半勺盐。 |
 | 5.盖上高压锅大火高压15分钟，炖骨头汤。 |
 | 6.15分钟后，炖好的骨头汤。 |
 | 7.在锅里倒入炖好的骨头汤，下准备好的酸菜。 |
 | 8.将血豆腐放在手中，切块入锅。 |
 | 9.在汤里加一勺盐。 |
 | 10.大火炖5分钟左右，放入葱段，出锅即可。 |
【大骨汤炖酸菜血豆腐做法小贴士】
| 大骨头一定要用水焯一下再煮汤，用骨头汤下酸菜，味道特别香。 |
