| 冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜500g，猪肉200g |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，淀粉适量，鸡蛋清少许，胡椒粉少许，油适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，冬瓜切块，猪肉剁碎备用。 |
 | 2.剁好的肉放适量的盐、姜末、料酒、鸡蛋清、淀粉、胡椒粉拌匀备用。 |
 | 3.锅里放少许底油，下姜炒香，再放入切好的冬瓜块翻炒均匀。 |
 | 4.炒匀后倒入一大碗清水，大火煮。 |
 | 5.煮开后改小火把拌好的肉搓成大小差不多的丸子，等丸子定型后再开大火煮。 |
 | 6.煮制肉丸熟了，冬瓜软了，再放适量的盐煮一会就好了。出锅后撒少许香葱即可。 |
【冬瓜丸子汤做法小贴士】
| 小贴士水煮开放丸子时把火关小，等定型后再开大火煮就不容易散。 |
