蛋饺,蛋饺的做法 - 阳康菜谱网蛋饺做法大全

蛋饺是在过年时必做的美食，而我却没有做过，都是买的。这一次看家里有煎蛋模具，就试了一下。因为这个要用大勺子在灶头上更好操作哦。用煎蛋模具，要拎起来脱模再合上。只要用心，没有什么做不好的，没有大勺子一样做蛋饺。猪肉末100克、鸡蛋5个，姜葱适量，淀粉8克、清水50ML，生抽15ML、精盐适量、食用油适量。

【食材与调料】

【主料】猪肉末100g，鸡蛋200g

【辅料】姜适量，小葱适量，淀粉8g，清水50ml，精盐适量，食用油适量

【制作步骤】

	1.备好猪肉末。
	2.肉末加入调料：姜葱末、淀粉5克、清水，蛋清1个，生抽搅拌均匀。
	3.4鸡蛋和一个蛋黄，加入余下淀粉，少许清水，充分打匀。
	4.锅中涮上少许油，放上模具。电陶炉用中间火光圈，调小火。勺子装少许蛋液在模具中。
	5.待蛋液表面稍微凝固。放上少许肉末。去掉模具。蛋皮左右合起来即是蛋饺了。
	6.这时蛋饺还末熟透，可以用来和其他蔬菜做汤。去掉蛋模时可以用水果刀轻轻在边缘刮一下。