| 又一道下饭的海鲜，加了剁椒的三角蛤让嗜辣一族胃口大开，喊道：再添碗米饭，呵呵。舞家大弟非常喜欢口味重的食物，这道辣炒三角蛤就送给他吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】三角蛤300g |
| 【辅料】剁椒适量，姜适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回的三角蛤放在盐水中浸养吐沙 |
 | 2.准备好剁椒和姜，姜剁碎 |
 | 3.热锅冷油爆香剁椒和姜末 |
 | 4.大火加入三角蛤翻炒 |
 | 5.爆炒至壳张开 |
 | 6.撒点葱花即可 |
【剁椒三角蛤做法小贴士】
| 舞语： 1、新鲜的三角蛤只要壳张口，肉肉就基本熟了，千万别炒太久，否则就失了水分，口感就老了 2、加点糖可以缓冲辣椒的刺激，炒制过程中怕太干也可以加一点点的水 3、剁椒本身很咸（不嗜辣的可以酌情增减用量），所以就不要放盐了 用葱姜代替剁椒就成了葱姜炒三角蛤了哈，口味大家自己定哦 |
