| 买了一些泰国的香米今早想用它来煮粥喝，很喜欢吃经典的皮蛋瘦肉粥但是家里没有皮蛋，冰箱里有一些豆角于是就用它来煮了瘦肉粥，味道还是很鲜美的。豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。 |
【食材与调料】
【主料】大米100g，豆角150g |
| 【辅料】香油少许，盐适量，生抽一汤匙，鸡精一小匙，胡椒粉一小匙 |
【制作步骤】
 | 1.大米提前淘洗干净用水泡发两小时，作为早餐粥我就是临睡前就泡好米。 |
 | 2.剁好的肉末中放入适量的盐、生抽、鸡精、胡椒粉抓匀后腌制一会备用。 |
 | 3.煮锅烧开水，下大米煮粥。 |
 | 4.豆角洗干净后择去两端的筋丝，然后择断成2厘米长的小段备用。 |
 | 5.待锅里的大米煮熟后放入豆角继续煮，煮粥的时候要经常搅动，为防止粥溢锅，可在锅中放少许的香油。 |
 | 6.待豆角煮熟后，在肉末碗里加入两汤匙的凉水搅散，待会放入锅中时肉末就不会成团。 |
 | 7.将肉末放入粥锅里搅匀后再继续煮三分钟。 |
 | 8.待肉末煮熟后，放入适量的盐调味即可。 |
 | 9.成品图 |
【豆角瘦肉粥做法小贴士】
| 小贴士煮瘦肉粥时，瘦肉要提前腌制一会让它入味，煮的时候要加少量的水将肉末搅开后再下锅，这样煮的时候肉末就不会成团。 |
