| 通菜又名空心菜、蕹菜、无心菜、通心菜，富含维生素，经常吃通菜可以通便。空心菜含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。空心菜为碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，对防癌有益。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。 |
【食材与调料】
【主料】空心菜500g，潮汕豆酱3茶匙 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.通菜摘短，洗干净备用。 |
 | 2.潮汕豆酱。 |
 | 3.热锅烧开油，下通菜。 |
 | 4.翻炒通菜即六成熟，下豆酱。 |
 | 5.一斤通菜，下三茶匙豆酱。 |
 | 6.把豆酱拌炒均匀即可。 |
【豆酱通菜做法小贴士】
| 小贴士1.适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。 2.空心菜性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。 3.豆酱是咸的.不用再放盐. |
