淡奶香蕉戚风卷

昨天收到了从好豆兑换的三能金盘,今天就开光了。试试蛋糕卷吧。用得是八寸戚风蛋糕的方子。大小正好。加了淡奶油和香蕉夹陷,美味来得如此简单。悠闲的下午,来份蛋糕卷吧。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉85g,淡奶油200g,香蕉1根,酸牛奶100g,鸡蛋4个
【辅料】玉米油适量,柠檬汁3—5滴,糖60g

【制作步骤】
淡奶香蕉戚风卷 1.准备材料:鸡蛋四个。柠檬。面粉,玉米油等等
淡奶香蕉戚风卷 2.分蛋,蛋清放在无油无水的盆中,放蛋清的盆比放蛋黄的盆略大。
淡奶香蕉戚风卷 3.蛋黄打散,加入十五克糖粉。搅拌均匀。
淡奶香蕉戚风卷 4.倒入酸奶一百克
淡奶香蕉戚风卷 5.加入玉米油五十克,搅拌均匀。
淡奶香蕉戚风卷 6.搅拌均匀。
淡奶香蕉戚风卷 7.筛入低筋面粉。
淡奶香蕉戚风卷 8.搅拌均匀备用。
淡奶香蕉戚风卷 9.蛋清加入几滴柠檬汁。
淡奶香蕉戚风卷 10.打蛋器低速打至冒大泡泡,加入二十克白砂糖。依次再加入其它的白砂糖。打发至干性发泡即可。
淡奶香蕉戚风卷 11.将蛋白霜三分之一倒入面糊中,用切拌的方法搅拌均匀。
淡奶香蕉戚风卷 12.再倒入其它的蛋白霜,切拌均匀。
淡奶香蕉戚风卷 13.搅拌好的蛋糕糊。
淡奶香蕉戚风卷 14.烤盘准备好。无油无水。
淡奶香蕉戚风卷 15.将面糊倒入烤盘中。震中大气泡。
淡奶香蕉戚风卷 16.将烤盘放入中层。上下管加热。一百六十度三十分钟。转上管一百七十度,下管一百四十度五分钟即可出炉
淡奶香蕉戚风卷 17.出炉倒扣脱模。
淡奶香蕉戚风卷 18.待蛋糕还有余温的时候盖上保鲜模。
淡奶香蕉戚风卷 19.准备淡奶油一盒
淡奶香蕉戚风卷 20.加入二十克糖粉,隔冰打发。
淡奶香蕉戚风卷 21.打发好的淡奶油。
淡奶香蕉戚风卷 22.待蛋糕冷却,将淡奶油均匀的涂抹在上面。
淡奶香蕉戚风卷 23.将香蕉切片,放在中间。
淡奶香蕉戚风卷 24.用淡奶油将香蕉盖住。
淡奶香蕉戚风卷 25.卷起来。定型十分钟。即可切块。

【淡奶香蕉戚风卷做法小贴士】
小贴士卷的时候用擀面杖辅助卷成形。

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