| 土豆 红薯和胡萝卜炖排骨是一道很有家常风味的菜肴，排骨和土豆 红薯 胡萝卜的组合也是相得益彰，是一道下饭的家常菜 |
【食材与调料】
【主料】排骨1000g，土豆1个 |
| 【辅料】盐适量，葱适量，姜适量，大料适量，香叶适量，胡萝卜1个，红薯1个 |
【制作步骤】
 | 1.葱 姜洗净切碎 |
 | 2.土豆 红薯和胡萝卜洗净切成滚刀块 |
 | 3.排骨洗净 |
 | 4.锅内加清水，放入排骨大火烧开后继续煮3至5分钟 |
 | 5.将浮在上面的血沫撇去，捞出排骨 |
 | 6.锅内放入温水，葱 姜 大料 和香叶 |
 | 7.放入排骨大火烧开候转中火炖30分钟，放入土豆 红薯 和胡萝卜块，继续中火炖15至20分钟 |
 | 8.放上适量的盐调味，盛入盘中即可 |
【炖排骨做法小贴士】
| 小贴士排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水 |
