| 1.准备食材:鸡肉和土豆块状，二斤条斜横切，姜和蒜切片，葱白切断。2.将鸡肉用姜片葱白料酒腌制20分钟。3.到人油将剩余姜葱白和蒜到人炒后加入干海椒和花椒。4.加入豆瓣酱炒热后加入鸡肉炒5分钟后加入酱油，少量白糖炒3分钟后加入土豆，炒至土豆上色。5.加入水至淹没鸡肉和土豆后用中大火收汁。6.起锅前6分钟将二斤条到人后翻炒。7.大盘装盘（大盘鸡的关键是盘子要大哟） |
【食材与调料】
【主料】鸡肉400g，土豆5个，二斤条5根 |
| 【辅料】姜片8片，独蒜2个，料酒10ml，豆瓣酱15g，花椒20粒，干海椒4个，酱油8ml，葱白5根，白糖5g |
【制作步骤】
| 1.1..准备食材:鸡肉和土豆块状，二斤条斜横切，姜和蒜切片，葱白切断。 | 2.2.将鸡肉用姜片葱白料酒腌制20分钟 | 3.3.到人油将剩余姜葱白和蒜到人炒后加入干海椒和花椒。 | 4.4.加入豆瓣酱炒热后加入鸡肉炒5分钟后加入酱油，少量白糖炒3分钟后加入土豆，炒至土豆上色。 | 5.5.加入水至淹没鸡肉和土豆后用中大火收汁。 | 6.6.起锅前6分钟将二斤条到人后翻炒。 | 7.7.大盘装盘（大盘鸡的关键是盘子要大哟） |
【大盘鸡做法小贴士】
