豆皮蔬菜卷蘸酱

大葱蘸酱属于山东菜系,属于“鲁菜”,如果算的话。 把大葱白蘸面酱来食用是属于春天的菜,也算作是“时鲜”。春季食用些新鲜的蔬菜是有益健康的,特别是把时令的新鲜蔬菜蘸生拌酱食用,自有另一种味道,有时候也是种情调。 这是一个可以任意混搭的生食菜,生菜、白菜、胡萝卜、洋葱......,至于如何混搭,看您喜欢。

【食材与调料】
【主料】豆腐皮100g
【辅料】生拌酱1汤匙,红油适量,味极鲜酱油适量,苦菊适量,卷心适量,黑木耳适量,大葱白适量

【制作步骤】
豆皮蔬菜卷蘸酱 1.大葱白切细条,卷心菜嫩叶洗净后切条。
豆皮蔬菜卷蘸酱 2.苦菊去老叶洗净劈开,黑木耳泡发后切条。
豆皮蔬菜卷蘸酱 3.把准备好的蔬菜码放在豆腐皮上。
豆皮蔬菜卷蘸酱 4.把豆腐皮自一边卷起,成圆筒状。
豆皮蔬菜卷蘸酱 5.小碗里挖入一汤匙生拌酱,调入味极鲜酱油。
豆皮蔬菜卷蘸酱 6.调入红油搅匀。
豆皮蔬菜卷蘸酱 7.把卷好的豆腐皮卷蘸拌好的酱汁食用

【豆皮蔬菜卷蘸酱做法小贴士】

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