| 冬笋具有止血凉血、润肠开胃、养肝明目的功效；肉丸具有补肾养血、滋阴润燥的功效。这两种食材与虾米搭配一起煮汤，汤头味美惹口，具有理气开胃、补肾壮阳、养肝明目的食疗功效。 |
【食材与调料】
【主料】冬笋500g，里脊肉250g，虾米50g |
| 【辅料】上汤500ml，盐适量，粟米粉适量，鸡粉适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：冬笋、里脊肉和虾米 |
 | 2.冬笋去壳，切丝 |
 | 3.焯烫一下 |
 | 4.预先煮好的上汤 |
 | 5.放入洗净的虾米煮15分钟 |
 | 6.里脊肉择洗干净，剁成肉酱，加入适量的粟米粉、鸡粉和清水拌匀，将肉酱放入制作丸子器具中 |
 | 7.用丸子制作器将肉丸放入煮锅中煮熟 |
 | 8.放入冬笋煮熟 |
 | 9.放入食盐调味 |
 | 10.熄火盛出 |
【冬笋肉丸汤做法小贴士】
| 小贴士冬笋焯烫一下去草酸 |
