大蒜虾皮豆腐,大蒜虾皮豆腐的做法 - 阳康菜谱网大蒜虾皮豆腐做法大全

1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。虾皮营养丰富，具有开胃化痰、补碘补钙、补肾壮阳，理气开胃，保护心血管系统，预防动脉硬化之功效虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E，虾皮越红虾青素含量越高。

【食材与调料】

【主料】大蒜6瓣，虾皮75g，豆腐400g

【辅料】黄瓜1段，盐适量，香油适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.食材：大蒜、豆腐、虾皮、黄瓜。
	2.豆腐、大蒜、黄瓜剁成细粒，虾皮洗净晾干备用。
	3.全部食材放到容器中。
	4.放入香油、盐、鸡精拌匀装盘。