| 南瓜具有预防癌症、保护胃粘膜、降血糖、降血压、预防前列腺的作用，有气郁质、痰湿质体质应忌食或少食;一般人群均可食用。 |
【食材与调料】
【主料】低粉90g |
| 【辅料】玉米油30g，糖40g，南瓜泥100g，牛奶30ml，鸡蛋5个 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮蒸熟。 |
 | 2.捣成泥然后称100g出来。 |
 | 3.分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入糖10g拌匀。 |
 | 4.加入油拌匀。 |
 | 5.加入南瓜泥拌匀。 |
 | 6.加入牛奶拌匀。 |
 | 7.加入过筛的低粉拌匀。 |
 | 8.拌均匀备用。 |
 | 9.分3次加入糖打发蛋清，打发至硬性蛋白即可。 |
 | 10.取1/3蛋白至面糊中切拌均匀。 |
 | 11.然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。 |
 | 12.倒入8寸模具抹平并轻震几下。 |
 | 13.送入已经预热的烤箱160度中层50分钟。 |
 | 14.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤架上晾凉，然后切块享用吧！ |
【低糖南瓜戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士南瓜泥的含水量不一样，所以在加牛奶的时候，可以先少加一点。 |
