| 鸡爪，是鸡的脚爪，鸡在全国各地皆有饲养。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。常用于煮汤，也宜于卤、酱。其质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，皆脆嫩可口，也深受大众喜爱，常被作为小食食用。常食鸡爪，不但可以补钙，起到强筋健骨的作用，还能美容护肤。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪500g |
| 【辅料】大料1朵，老抽适量，盐1勺，五香粉半勺，糖1勺，鸡粉半勺，玉米油适量，干辣椒几个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鸡爪，用清水浸泡十分钟，然后收拾干净。 |
 | 2.锅中加入玉米油，油烧开放鸡爪 |
 | 3.翻炒一会，加点五香粉。 |
 | 4.然后加入适量的清水，盐，大料，干辣椒，老抽。 |
 | 5.炖十五分钟，汤汁收干加一点鸡粉。 |
 | 6.最后装盘就可以吃了 |
【红烧鸡爪做法小贴士】
| 小贴士鸡爪的颜色可以用老抽调，颜色浅可以多放一点老抽 |
