红烧鸡爪,红烧鸡爪的做法 - 阳康菜谱网红烧鸡爪做法大全

鸡爪，是鸡的脚爪，鸡在全国各地皆有饲养。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。常用于煮汤，也宜于卤、酱。其质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，皆脆嫩可口，也深受大众喜爱，常被作为小食食用。常食鸡爪，不但可以补钙，起到强筋健骨的作用，还能美容护肤。

【食材与调料】

【主料】鸡爪500g

【辅料】大料1朵，老抽适量，盐1勺，五香粉半勺，糖1勺，鸡粉半勺，玉米油适量，干辣椒几个

【制作步骤】

	1.准备好鸡爪，用清水浸泡十分钟，然后收拾干净。
	2.锅中加入玉米油，油烧开放鸡爪
	3.翻炒一会，加点五香粉。
	4.然后加入适量的清水，盐，大料，干辣椒，老抽。
	5.炖十五分钟，汤汁收干加一点鸡粉。
	6.最后装盘就可以吃了

【红烧鸡爪做法小贴士】

小贴士鸡爪的颜色可以用老抽调，颜色浅可以多放一点老抽

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改良版四喜烤麸

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！四喜烤麸属于苏菜，在我们这一带非常盛行，但是，做的最好最考究的，还是上海。上海的四喜烤麸用料讲究，调料多样，所以口感丰富多样，味道浓郁，很诱人。四喜烤麸是全素菜，素菜要做的好吃，总是要下些工夫的。今天做的四喜烤麸，少了竹笋，黄花菜等配料，调料里增加了香醋，味道有些咸，有些甜，有些酸，有些香，非常下饭。所以就叫；改良版四喜烤麸吧。