| 可爱的蛋糕教宝宝认知，享受美食的同时也成为亲子间互动的游戏。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，低筋面粉90g，白砂糖90g，牛奶45ml，色拉油35ml，柠檬汁3-4滴，烘焙高温纸杯9个，动物性奶油250g |
| 【辅料】裱花嘴若干，裱花袋4个，装饰饼干2根，红樱桃1颗，食用色素适量，耐高温巧克力豆2克 |
【制作步骤】
 | 1.将蛋黄、蛋白分离。 |
 | 2.糖、玉米油、牛奶入碗，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化。 |
 | 3.低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀。 |
 | 4.分次加入蛋黄搅拌。 |
 | 5.拌成蛋黄面糊。 |
 | 6.蛋白加入柠檬汁。 |
 | 7.打至粗泡后分三次加入60克糖。 |
 | 8.打至湿性发泡（见图，拉起打蛋头有小弯钩） |
 | 9.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中。 |
 | 10.拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀。 |
 | 11.面糊装入裱花袋中挤入纸杯中。 |
 | 12.盛入纸杯约8分左右满即可。 |
 | 13.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。 |
 | 14.取出放凉待用。 |
 | 15.裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发。 |
 | 16.将装饰饼干掰成长短一致的两小段，插入杯子蛋糕顶部作为兔子的耳朵。 |
 | 17.将打发的鲜奶油涂满蛋糕和装饰饼干，尽量使表面光滑平整。 |
 | 18.将奶油装入裱花袋中，挤出兔子的鼻子和牙齿。 |
 | 19.用樱桃切成心形，放在眼睛下面，做成兔子的鼻子。 |
 | 20.巧克力豆作为兔子的眼睛，为兔子挤上粉红色奶油做的长耳朵；巧克力酱点缀在鼻子上，可爱的兔子先生就诞生了。 |
 | 21.发挥想象力，青蛙王子、勤劳的小蜜蜂、小鸡、小狮子、让动物来个大联欢，让烘焙也成为和宝宝的亲子时光吧。 |
【动物大联欢做法小贴士】
| 低筋面粉要过筛两次做的蛋糕口感细腻。 夏天温度高打发的奶油可放入冰箱冷藏，随用随取。 |
