动物大联欢,动物大联欢的做法 - 阳康菜谱网动物大联欢做法大全

可爱的蛋糕教宝宝认知，享受美食的同时也成为亲子间互动的游戏。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋4个，低筋面粉90g，白砂糖90g，牛奶45ml，色拉油35ml，柠檬汁3-4滴，烘焙高温纸杯9个，动物性奶油250g

【辅料】裱花嘴若干，裱花袋4个，装饰饼干2根，红樱桃1颗，食用色素适量，耐高温巧克力豆2克

【制作步骤】

	1.将蛋黄、蛋白分离。
	2.糖、玉米油、牛奶入碗，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化。
	3.低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀。
	4.分次加入蛋黄搅拌。
	5.拌成蛋黄面糊。
	6.蛋白加入柠檬汁。
	7.打至粗泡后分三次加入60克糖。
	8.打至湿性发泡（见图，拉起打蛋头有小弯钩）
	9.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中。
	10.拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀。
	11.面糊装入裱花袋中挤入纸杯中。
	12.盛入纸杯约8分左右满即可。
	13.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
	14.取出放凉待用。
	15.裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发。
	16.将装饰饼干掰成长短一致的两小段，插入杯子蛋糕顶部作为兔子的耳朵。
	17.将打发的鲜奶油涂满蛋糕和装饰饼干，尽量使表面光滑平整。
	18.将奶油装入裱花袋中，挤出兔子的鼻子和牙齿。
	19.用樱桃切成心形，放在眼睛下面，做成兔子的鼻子。
	20.巧克力豆作为兔子的眼睛，为兔子挤上粉红色奶油做的长耳朵；巧克力酱点缀在鼻子上，可爱的兔子先生就诞生了。
	21.发挥想象力，青蛙王子、勤劳的小蜜蜂、小鸡、小狮子、让动物来个大联欢，让烘焙也成为和宝宝的亲子时光吧。