| 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，日益受到人们的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。 南瓜可以做成许多的食品,其中南瓜饼,每日1次，可降脂降糖，适用于血脂异常、糖尿病人的食疗。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜200g，江米面100g |
| 【辅料】豆馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.将南瓜去皮，洗净，切块，用大火蒸20分钟. |
 | 2.取出晾凉后用勺子压成泥 |
 | 3.加入江米面拌匀 |
 | 4.事先煮好的熟豆馅 |
 | 5.熟豆馅包进南瓜泥里 |
 | 6.制成小饼. 放热油锅中炸至两面金黄即可 |
【豆馅南瓜饼做法小贴士】
| 炸的时候用小点的火,互相别粘连了. |
