| 这是跟着双双学习的，特别容易上手的一个饼干，有些像小馒头一样，但是口感很棒，像那种石头饼干一样，但是又稍微酥酥的呢~我喜欢甜些的味道，第一次做的时候，按双双的方法做的，结果觉得比较没有味道，嘿嘿，这次加多了甜，很棒！小雾童鞋很爱吃~给足了力！！！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】白糖40g，盐2g，泡打粉4g |
【制作步骤】
 | 1.把2个鸡蛋打入盆中 |
 | 2.白糖称重 |
 | 3.将白糖倒入鸡蛋中 |
 | 4.用打蛋器搅拌均匀 |
 | 5.盐称重后放入鸡蛋里，继续搅拌均匀 |
 | 6.面粉称重过筛，筛入鸡蛋液中 |
 | 7.泡打粉称重 |
 | 8.将泡打粉也过筛到鸡蛋液中 |
 | 9.慢慢拌均 |
 | 10.翻拌成面团状 |
 | 11.擀成厚度均匀的薄面皮。大概厚度有4-5毫米 |
 | 12.切成小方块状，或用模具整形 |
 | 13.放入预热好的烤箱，中层140度，18分钟左右 |
 | 14.刚烤制完出炉是软的，晾凉后就酥脆了 |
【蛋香无油小饼干做法小贴士】
| 1.和面团时，要翻拌均匀，成团即可，不要揉面团。 2.面饼要擀的均匀，这样烤的时候，受热才会均匀。 3.喜欢吃甜点的，糖的份量可以加到50克左右，也可以不加盐的。 4.烤箱温度自己掌控哦 5.低筋面粉的用量，根据鸡蛋的大小，适量增减哦。（我用的是中等大小的2个） |
