蛋蒸肉

家里小子特爱吃猪肉和鸡蛋,有时懒了就用碎肉未加鸡蛋蒸给他吃,一举两得。因为肉鲜,蛋嫩,味香,也成了全家人的所爱。有小朋友的不妨试试,味道确实不错,又营养。

【食材与调料】

【主料】瘦肉100克,鸡蛋2个,温水150克
【辅料】香油适量,盐适量,生抽适量,葱花少许,生粉少许

【制作步骤】
蛋蒸肉 1.纯瘦肉100克,鸡蛋两个,小葱切细。
蛋蒸肉 2.瘦肉剁碎,加盐,生抽,生粉,拌匀,我喜欢用手来抓,这样能更入味。
蛋蒸肉 3.用手把肉稍压紧在碗底,腌制二十分钟。
蛋蒸肉 4.鸡蛋加温水150克(温水打蛋液,蒸出来的蛋才会嫩)加盐打散。
蛋蒸肉 5.将蛋水倒入装肉的碗中。
蛋蒸肉 6.隔冷水大火烧开后转中火蒸20分钟即可。
蛋蒸肉 7.滴几滴香油和生抽,撒上葱花。
蛋蒸肉 8.看,肉鲜,蛋嫩,味香。是不是很诱人。

【蛋蒸肉做法小贴士】
小贴士如只用50克肉,一个鸡蛋的可以放在饭面蒸,饭好菜也熟了。生抽可加也可不加,只是为了配色。香油葱最后加。

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