| 营养分析 1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物; 2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用; 3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼肉200g，西兰花250g，西红柿3个 |
| 【辅料】糖适量，盐适量，料酒适量，玉米淀粉适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料。 |
 | 2.草鱼肉洗净切成片。 |
 | 3.西兰花洗净切成小朵，西红柿去籽一个切成八块，切好的鱼片加盐、糖、料酒、淀粉、姜片抓腌备用。 |
 | 4.锅内加水烧开，放适量盐、植物油，倒入西红柿焯熟（不能焯太熟，很容易烂）。 |
 | 5.焯熟的西红柿捞起沥干水份备用。 |
 | 6.再将西兰花倒入锅内焯熟。 |
 | 7.同样捞起沥干水份。 |
 | 8.将西兰花装盘。 |
 | 9.锅内倒油烧热，放姜、蒜爆香，倒入腌制好的鱼片。 |
【富贵鱼片做法小贴士】
| 一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、心血管病人。 草鱼不用放味精就很鲜美。 |
