| 番茄炒蛋人人都会炒的，简单游很好吃，各个地方的炒法都差不多，只是在配菜上有的会放上一点大葱有的会放上一点蒜苗，其实最好还是什么都不放，要吃就吃番茄的原味。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，番茄1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.番茄对开切片，生姜切末 |
 | 2.锅内放适量的油，现将番茄炒一下，尽量炒烂一点 |
 | 3.炒好的番茄装盘 |
 | 4.鸡蛋三个大撒 |
 | 5.锅内在放适量的油，油温高后再到鸡蛋液，用筷子吧鸡蛋花开 |
 | 6.倒入番茄翻炒拌均，再放适量的盐翻炒均匀即可 |
 | 7.炒好的番茄 |
【番茄炒蛋做法小贴士】
| 小贴士番茄炒蛋以往都是先炒蛋在倒下番茄去炒，上次看电视专家说营养口感都好，先炒的鸡蛋不利于吸收，而且口感还比较老，想想也是，炒好的鸡蛋从锅里炒好再捞出来再去炒番茄，番茄炒好时鸡蛋都快凉了又把鸡蛋倒回锅里炒，（鸡蛋又回一次锅）营养口感会好吗？ |
