| 红烩牛腩是一道经典家常菜，其营养非常丰富，汤汁鲜浓味美，牛肉软烂可口，还带着番茄的酸甜，非常适合夏季食用。酸酸的很开胃。 |
【食材与调料】
【主料】牛腩500g，土豆100g，洋葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用原料。 |
 | 2.牛肉用清水泡至2小时以上，中途换水。 |
 | 3.葱切段，姜切片，准备好八角。 |
 | 4.番茄去皮切成块。 |
 | 5.土豆去皮切成块，洋葱洗净切成块备用。 |
 | 6.牛肉切成大块。 |
 | 7.将牛腩焯水后沥干水分。 |
 | 8.锅中注入油，下入番茄煸炒至软烂。 |
 | 9.倒入焯水的牛腩翻炒均匀。 |
 | 10.下入葱姜一起翻炒至番茄均匀包裹在牛腩上。 |
 | 11.倒入开水，没过牛腩。 |
 | 12.下入八角。大火烧开，转小火焖制1小时。 |
 | 13.倒入洋葱和土豆。加入盐。 |
 | 14.继续焖煮30分钟，大火微收汤汁即可。 |
【番茄烩牛腩做法小贴士】
| 小贴士牛肉先用清水泡出血水可以除去牛肉的膻味。 |
