| 这个面食或许做过的人很多，也可能不尽然相同，番茄鸡蛋当之无愧的可以被称之为下饭菜，配面条，配米饭都是绝佳搭配。超级美味，每次都会把盘子里吃的干干净净，都不用洗了哦！嘻嘻！！番茄鸡蛋拌面家常且温暖的感觉，总是显得那么亲切。番茄有非常丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C，还有番茄红素。鸡蛋缺少的是维生素C，而番茄维生素C含量很多，恰好弥补了鸡蛋的缺陷，二者同食起到了很好的营养互补作用。 |
【食材与调料】
【主料】抻面300g，鸡蛋3个，番茄2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量，葱适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.番茄去皮切小块 |
 | 2.准备好适量的抻面 |
 | 3.鸡蛋加一点盐，打散 |
 | 4.锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用 |
 | 5.留底油倒入番茄小火翻炒 |
 | 6.倒入鸡蛋炒至，小火炒出番茄汁 |
 | 7.然后加入番茄酱 |
 | 8.加1勺盐和适量白糖调味炒匀即可 |
 | 9.锅中水烧开放入面条煮熟 |
 | 10.夏天可以把面条过下凉水，更加劲道爽口一些 |
 | 11.把面条调入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可 |
【番茄鸡蛋酱拌面做法小贴士】
| 小贴士1、煮面条时间不易过长。 2、糖的量自己把握。 3、鸡蛋里是不能加鸡精，味精的，如果炒鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要。 |
