前几天做了一碗腐乳肉酱,咸鲜味美,香辣开胃,烧菜或蒸菜时用上它非常不错。腐乳肉酱烧豆腐,肉酱的鲜香融入爽滑细腻的豆腐中,味道浓郁,麻辣鲜香,开胃下饭。 |
【食材与调料】
【主料】老豆腐500g,腐乳肉酱100g |
【辅料】油适量,盐适量,大蒜适量,红椒适量,花椒油适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备豆腐一块、红椒、大蒜和自制的腐乳肉酱(腐乳肉酱的做法http://www.haodou.com/recipe/942073) |
![]() | 2.豆腐切块,大蒜和红椒切碎 |
![]() | 3.豆腐放开水中加适量的盐氽一下 |
![]() | 4.沥干 |
![]() | 5.热锅下油下大蒜炒香 |
![]() | 6.下腐乳肉酱 |
![]() | 7.炒出香味 |
![]() | 8.下豆腐和适量的水 |
![]() | 9.煮开后烧5分钟关火倒入适量的花椒油 |
![]() | 10.盛入碗中即可 |
【腐乳肉酱烧豆腐做法小贴士】
小贴士腐乳肉酱是咸的,豆腐氽水时也加过盐,所以制作过程中不用再加盐了。 |