| 菠菜是朋友种的，给了我有一星期时间了，放在冰箱里取出来与原来没什么两样依然非常新鲜。其实当初我朋友种这菠菜的时候也给了我一些菜苗，可惜我种的地方也是由于阳光照射不到生长非常缓慢，她家的都不知采摘了多久我家的还是细细的发育不良的样子。 小时候是不吃菠菜的，也说不上原因，好像觉得菠菜有点涩口的感觉吧。印象中是从2000年才开始吃菠菜，呵呵。当时是受身边一个朋友的影响，她一直告诫我女性应当多吃菠菜，然后她又有点强迫性的偶尔会给我带来一扎菠菜，久而久之也就开始习惯吃菠菜了。 菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经;可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜500g，粉丝1扎 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，虾米适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：菠菜、粉丝、虾米、姜、蒜。 |
 | 2.菠菜洗干净切段、虾米清水浸泡至软沥干水分、姜蒜剁碎。 |
 | 3.慢火烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜蒜。 |
 | 4.然后再倒入虾米，炒至少许焦黄色后盛起。 |
 | 5.锅里注入适量清水大火烧开，放入菠菜梗。 |
 | 6.然后再放入菠菜叶子。 |
 | 7.搅拌均匀。 |
 | 8.将免泡粉丝放入。 |
 | 9.继续大火煮沸，用筷子搅拌均匀。 |
 | 10.再倒入姜蒜与虾米。 |
 | 11.调入适量盐与胡椒粉，搅拌均匀即可熄火。 |
【粉丝虾米烩菠菜做法小贴士】
| 小贴士生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。 |
