翻糖蛋糕,翻糖蛋糕的做法 - 阳康菜谱网翻糖蛋糕做法大全

传言说明天就是时间末日，你信吗？我不信，但为什么不找个理由欢庆一下呢？约好朋友们一起去K歌，带点什么去庆祝好呢？想了一下，亲手做个蛋糕，和好朋友一起分享，还等什么，去嗨皮吧。

【食材与调料】

【主料】9寸蛋糕1个，糖膏50g，糖皮200g，黄油50g，糖粉100g

【辅料】色素适量，蜂蜜适量，蛋白25g

【制作步骤】

	1. 将糖皮和糖膏按1:1的比例混合，取出一部分，
	2.用牙签调成你想要的颜色；
	3. 将调好的糖花擀成一张大圆片：
	4. 用太阳花的模具按在糖花上；
	5. 将多余的边接开；
	6.将压好的花片放在海绵上进行整理，用尖的一头将花纹印压深；
	7. 再用小圆的一头从中心向外拖一下，在中心点用小圆头按压；
	8. 在中心涂抹上蜂蜜水；
	9. 同样的方法制作不同直径大小的花，并将小的花放在大花上，注意每片叶子要交错放，再在中心点按压一下；
	10.将其他的花同样做好；
	11. 取块混合好的糖花用红色染好；
	12. 将红色的糖花搓成条状；
	13.再切成小丁，搓成球状，按平；
	14. 将圆点放在花的中央作为花芯，太阳花就完成了；
	15. 将蛋白，软化的黄油，糖粉按1：2:4的比例混合，用搅拌器打发并搅拌均匀；
	16. 将制作好的蛋白糖霜均匀的铺在蛋糕表面和四周；
	17. 将调成蓝色的糖皮擀成大圆片；
	18. 将抹好蛋白糖霜的蛋糕下面放上小物件抬起，使得它悬空，将蓝色的糖皮覆盖在上面；
	19. 沿着蛋糕底边修剪，用抹平器将蛋糕表面和四周整理好；
	20.将黄色的糖皮修剪成长条状，并用压花的面杖压出漂亮的花纹；
	21. 在中间用手折叠一下；
	22. 斜铺在蛋糕的表面上；
	23. 将做好的太阳花随意的放在蛋糕表面上。