| 过年期间备的菜很多，茄子看起来有点蔫了，就学着做了下风味茄子，虽然品相没那么诱惑，但口感还是很不错滴 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，辣椒适量，白糖适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有原料，将茄子切成长条，不要太厚哦，太厚的话不好炸熟 |
 | 2.将鸡蛋液跟面粉调匀 |
 | 3.这是沾好面糊的茄子块 |
 | 4.将油烧至7-8成热，将茄子倒进去炸熟。 |
 | 5.炸好的茄子倒出控油 |
 | 6.锅内留少量底油，放入油、花椒、葱、白糖，炒好之后将茄子导入，搅拌均匀之后就可以出锅喽~ |
【风味茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子不要切的太厚哦 |
