| 腐竹炒瘦肉是一道简单又百吃不厌的家宴菜。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉250g，腐竹100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角4朵，大蒜1根，香菇4朵，姜适量，耗油适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将腐竹跟香菇泡好，并把腐竹切成小段 |
 | 2.把瘦肉、香菇、大蒜、姜、八角切好备用。 |
 | 3.把锅热好，倒油并把大蒜跟姜、八角放油锅里爆香 |
 | 4.倒入香菇跟瘦肉，翻炒均匀后装盘 |
 | 5.另起油锅炒一下腐竹 |
 | 6.腐竹翻炒均匀后，倒入刚刚炒好的瘦肉香菇，继续翻炒。 |
 | 7.根据个人口味加点盐跟耗油就可出锅了，加了八角后的瘦肉跟腐竹都非常的香甜。 |
【腐竹炒香菇瘦肉做法小贴士】
| 小贴士由于腐竹尾部比较硬且难泡，可先切已经跑好了的腐竹，还没泡软的腐竹继续放水里泡。 |
