| 很喜欢吃腐竹，有浓郁的豆香味；也喜欢吃鹌鹑蛋，晶莹剔透的，口感非常好！周日宅在家里，闲来无事，就琢磨着能不能把这两个材料放一起做个神马菜式出来 |
【食材与调料】
【主料】干腐竹300g |
| 【辅料】大蒜3颗，盐1匙，生抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.用清水先把干豆皮泡软，切成3厘米左右长度。大蒜切成粒状 |
 | 2.鹌鹑蛋煮熟去壳，锅里放2勺油把鹌鹑蛋煎黄 |
 | 3.把大蒜粒入锅炒香 |
 | 4.转大火再把豆皮入锅爆炒 |
 | 5.放盐和生抽调味，继续爆炒大概3分钟 |
 | 6.装盘，开饭啦！ |
【腐竹虎皮蛋做法小贴士】
| 小贴士煎鹌鹑蛋时隔30秒就要用锅铲翻一下，直到煎黄为止。记得火不要太大 |
