【食材与调料】
【主料】鸭肉250克 |
【辅料】腐竹5条,红枣5个,盐、糖、味精、蚝油、胡椒粉、老抽,姜片、蒜片、葱段 |
【制作步骤】
1.1、腐竹打湿,180度油温炸至金黄色,清水泡软。 | 2.2、鸭肉腌制,拉油。 | 3.3、起锅爆香姜片和蒜片,下鸭肉翻炒一下,加入清水。 | 4.4、下腐竹和红枣,清水要过面,水滚调味,小火炆至鸭肉变软。 | 5.5、大火收汁,勾芡,即可 |
【腐竹红枣炆鸭肉做法小贴士】
【主料】鸭肉250克 |
【辅料】腐竹5条,红枣5个,盐、糖、味精、蚝油、胡椒粉、老抽,姜片、蒜片、葱段 |
1.1、腐竹打湿,180度油温炸至金黄色,清水泡软。 | 2.2、鸭肉腌制,拉油。 | 3.3、起锅爆香姜片和蒜片,下鸭肉翻炒一下,加入清水。 | 4.4、下腐竹和红枣,清水要过面,水滚调味,小火炆至鸭肉变软。 | 5.5、大火收汁,勾芡,即可 |