| 这绝对是一道超级简单的新手宴客菜。但是味道嘛，地球人都知道，粉蒸肉是多么滴好吃。瘦肉不柴，肥肉不腻。一口咬下去很满足的感觉。让惧怕肥肉又经常很馋的同学，得到了双面满足。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒸肉粉100g，细香葱5根，姜1块，蒸鱼豉油1汤匙，白糖1茶匙，鸡汁1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2. 五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。（肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了） |
 | 3.加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。 |
 | 4.拌上蒸肉粉，抓匀。 |
 | 5.码放在碗里，上锅蒸30——40分钟。 |
 | 6. 倒扣在盘中即可。 |
【粉蒸肉做法小贴士】
| 1，蒸肉米粉有原味的，五香的，还有麻辣的。我比较喜欢五香的。可以根据自己的口味选择，也可以在腌制的时候加入辣椒油。 2，五花肉要选择一层一层约四五层那种，肥瘦相间，吃起来口感好，而且很香不油腻。 3，切肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了。 4，腌渍一下的目的是更入味，颜色也不会白生生的。看起来要好看点。 5，中火蒸，水要一次加够，以免锅被烧干。 6，同样做法可以做粉蒸排骨，粉蒸鸡肉等。 |
