| 宫保鸡丁是甜辣口味，属于川菜。大家都很喜欢吃，做起来感觉不是很简单，不过查了很多资料，决定亲自试一试，没想到还蛮成功。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿肉300g，胡萝卜50g，黄瓜100g，葱30g，尖椒50g，花生100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，干辣椒适量，糖适量，醋适量，料酒适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.都切成丁，备用 |
 | 3.花生泡水里容易去皮 |
 | 4.去皮的花生 |
 | 5.放少许油，小火，不断翻炒花生 |
 | 6.颜色变深究可以了，晾凉备用 |
 | 7.琵琶腿2个 |
 | 8.去骨去筋 |
 | 9.切成小丁 |
 | 10.用盐料酒腌一会 |
 | 11.蒜切片，干辣椒适量 |
 | 12.下蒜辣椒炒鸡腿肉 |
 | 13.放入所有青菜配料 |
 | 14.放花生炒匀 |
 | 15.最后放事先调好的酱汁（糖，醋，老抽，盐，料酒） |
【宫保鸡丁做法小贴士】
| 花生去皮的诀窍就是提前用水泡一会，炒完花生晾凉才会脆。 |
