| 记得刚上大学时，第一次出去吃饭，点了个宫保鸡丁，感觉好好吃啊，后来每次吃饭都必点。再后来，在外面吃多了，也就淡忘了这道经典美食了，今天再回忆一下学生时代的美好生活吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉125g，花生米50g，胡萝卜丁50g，西葫芦丁50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备胡萝卜丁，一小把花生米和一块鸡胸脯肉 |
 | 2.将鸡胸肉切丁，然后加入料酒和生粉 |
 | 3.然后将鸡肉抓匀，腌制半小时 |
 | 4.然后将鸡丁洗干净晾干，备用 |
 | 5.先将花生米炸熟 |
 | 6.另起锅，倒入干辣椒，葱，姜，爆香 |
 | 7.然后倒入鸡肉煸炒 |
 | 8.等鸡肉发白时，倒入胡萝卜丁和西葫芦丁继续煸炒 |
 | 9.然后倒入生抽调色 |
 | 10.最后将花生米倒入锅内，继续翻炒一会儿即可出锅了 |
【宫保鸡丁做法小贴士】
| 可以将鸡胸肉用刀背拍几下，这样鸡肉更好吃。 |
