| 宫爆菜一般都是在川菜馆里常见他们的身影,我也是每次去菜馆必点之一,爱上了之后自己不免也想动动手,昨天家里各色食材都有一些,我就拿来好好利用了一下,自制宫爆三丁就出来了,别说味道真是相当的好,莲藕黄瓜炒在里面脆脆的,加上茄子的软软,三种菜菜一起碰撞出来了美味. |
【食材与调料】
【主料】莲藕半截，黄瓜半截，茄子半截 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜2滴，淀粉1勺，干红辣3个，料酒1滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.把菜菜全部切成丁丁 |
 | 3.青椒也切丁 |
 | 4.倒入少量盐,鸡精,料酒,味极鲜,和淀粉拌好调料 |
 | 5.把水烧开,放入莲藕丁,煮三分钟捞起来 |
 | 6.锅里放油烧热,加入干辣椒爆出香味 |
 | 7.然后先加入茄子炒一分钟,再加黄瓜丁和莲藕丁 |
 | 8.炒几分钟后加入调好的调料 |
 | 9.大火爆炒至丁们出现明亮的色泽即可起锅 |
【宫爆三丁做法小贴士】
| 小贴士1.三丁可以根据自己的口味搭配食材,可以是其食材留下来的部分哦 2.最后记得是炒至菜菜明亮哦. |
