| 小土豆，是我家最乐意吃的，蒸，炖，酱，烤，内心总感觉小土豆的口感要比大土豆更面更香更容易入味。且这个季节的土豆，多买点放着，也不容易长芽，随吃随取，特别方便。不妨多备点，以备冰箱缺货之急锅巴土豆，那天电视上学来的。土豆先蒸后煎炸，再洒入适量的孜然辣椒盐，有种类似于烧烤的味道，热吃味道最佳，凉吃也别具风味，做上一盘，消磨时光，慢品细嚼，生活，就是这么简单而又乐趣无穷。 |
【食材与调料】
【主料】小土豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，孜然1大勺，辣椒粉2大勺 |
【制作步骤】
 | 1.小土豆洗净蒸熟 |
 | 2.将蒸熟的小土豆放至不烫手后去皮对切成两瓣 |
 | 3.锅中油烧至八成热，放入土豆 |
 | 4.炸制成表面有黄壳捞出沥油 |
 | 5.提前取一锅，锅底尽量选厚一点的，放入一汤勺孜然粒，最小火，慢慢煸香。 |
 | 6.再加入两汤勺辣椒粉（根据自已的嗜辣程度而定）也略煸出味 |
 | 7.加入一小勺盐 |
 | 8.将炒好的料粉，均匀的洒在炸好的土豆上即可食用。 |
【锅巴土豆做法小贴士】
| 小贴士1大土豆同样适用此法，蒸熟切成小块即可 2料粉要提前炒好，注意一定要小火焙炒才香。 |
