| 疙瘩汤，这种传统的既简单营养又丰富的美食，真的很喜欢，随手做来，随意搭配蔬菜，暖胃、御寒、营养、健康，真的是一举多得，尤其是冬天的早上，喝上一碗热乎的疙瘩汤，感觉真的超棒 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉100g，鸡蛋1个，水500g，温水适量 |
| 【辅料】葱姜蒜适量，西红柿半个，白菜适量，西兰花250g，油适量，盐适量，香油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花切小块，用水焯熟，沥水后用适量的盐稍微拌匀，备用（焯西兰花的水里滴上几滴油，这样焯出的西兰花色泽非常鲜艳翠绿） |
 | 2.首先准备好葱姜蒜备用 |
 | 3.半个西红柿洗净切小快备用，（喜欢酸口点的就多放些西红柿） |
 | 4.白菜选取接近菜心的部位取大概2-3叶的样子，同样洗净切成条备用。 |
 | 5.锅中放入少许油 |
 | 6.油热后，先放入姜，这样可以炸出姜的香气 |
 | 7.接着在放入葱与蒜爆炒出香味 |
 | 8.放入白菜条翻炒 |
 | 9.将白菜炒出水的时候就差不多了 |
 | 10.加入水 |
 | 11.烧开后，加入适量的盐与味精调味 |
 | 12.在烧水的时候，我们可以准备面疙瘩，将面放到一个盆子里 |
 | 13.用杯子装好温水一点点往面盆里倒入，不要一次加入 |
 | 14.一边倒水，一边用筷子来回拨弄面粉，这样面粉就会成疙瘩状 |
 | 15.大概成这个样子就差不多了，记住面盆的面粉，不会同时一次都变成疙瘩，要分次加入水，拨弄成疙瘩，大概分2-3次才能让面粉都变成疙瘩（先变成疙瘩的那些或者先放入另外的容器，或者直接加入已经烧开水的锅中，然后在拨弄下一批面粉） |
 | 16.将变成疙瘩的面粉倒入烧开的锅中，一边倒一边用铲子推动，不然会变成一大快一大块的。 |
 | 17.要慢慢的推动锅铲 |
 | 18.等所有面疙瘩都下入锅中后，将西红柿倒入锅中。 |
 | 19.将鸡蛋打散备用 |
 | 20.等锅中的疙瘩汤煮熟的时候，将打散的鸡蛋淋入锅中，拿着碗一边慢慢的倒一边在锅上方画圈，进来淋的均匀一些。在用锅铲推几下，让鸡蛋与疙瘩汤充分混合 |
 | 21.最后，淋上适量的香油，即可出锅啦。 |
 | 22.装碗后，用西兰花沿着碗边插进去，围成一圈，因为西兰花是很有营养的蔬菜，配着疙瘩汤吃也味道很好 |
 | 23.最后，中间放上香菜，开动吧，热乎美味的疙瘩汤 |
【疙瘩汤做法小贴士】
| 1.焯西兰花的水里滴上几滴油，这样焯出的西兰花色泽非常鲜艳翠绿 2.面粉不会同时一次都变成疙瘩，要分次加入水，拨弄成疙瘩，大概分2-3次才能让面粉都变成疙瘩先变成疙瘩的那些或者先放入另外的容器，或者直接加入已经烧开水的锅中，然后在拨弄下一批面粉 |
