| 牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病的人可以用来补身，营养价值极高。 |
【食材与调料】
【主料】牛蛙1个 |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，小米椒适量，油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛蛙切好后加料酒和盐腌半小时左右。 |
 | 2.青椒红椒切好。 |
 | 3.姜蒜和小米椒切好。 |
 | 4.牛蛙腌好后，把腌出的液体沥掉。 |
 | 5.热锅下姜蒜和小米椒一起炒香。 |
 | 6.下牛蛙翻炒。 |
 | 7.加入料酒继续翻炒，炒到牛蛙表面焦黄。 |
 | 8.下青椒、红椒继续翻炒。 |
 | 9.加盐、生抽炒入味。 |
 | 10.炒好后放烧热的砂锅里，加鸡精调味即可。 |
 | 11.成品图。 |
【干锅香辣牛蛙做法小贴士】
| 小贴士1、小米椒根据个人需要，可以加多点也可以不放。 2、要不停翻炒，以免糊锅。 |
