| 一直非常喜欢椰蓉做的各种点心，自从自己开始尝试做面包，各种椰蓉馅面包，更是少不了。每当面包出炉的那一刻，浓浓的椰香，满满惊喜之外，心情也无比美好起来~今天用全麦粉做了一款椰蓉面包棒，味道确实棒棒哒~全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。全麦粉中麸皮含有丰富的纤维素、微量元素、矿物质、维生素、氨基酸等。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉150g，紫麦全麦粉100g，鸡蛋1个，水100g，酵母3g，奶粉10g，盐2g，黄油20g |
| 【辅料】小点的鸡蛋黄2个，黄油18g，椰蓉50g，糖粉20g，奶粉8g |
【制作步骤】
 | 1.面团材料，黄油除外，所有材料放入和面机。 |
 | 2.和面十分钟后加入黄油，继续和面至完全阶段。 |
 | 3.和好的面团取出，放到盆中，盖好自然醒发。 |
 | 4.等待发酵的过程，可制做椰蓉馅，把椰蓉馅所有材料都放到盆中。 |
 | 5.戴一次性手套，反复揉匀。备用。 |
 | 6.发酵好的面团，戳洞不反弹。 |
 | 7.排气后擀成长长的长方形。 |
 | 8.将馅料把面皮的三分之二都涂匀。 |
 | 9.把空白部分向有馅料的一边折一下。 |
 | 10.再折一下。 |
 | 11.右边向中间折。 |
 | 12.用刀切成均匀的细条状。 |
 | 13.取一个长条，捏住两头扭转三圈，依次把所有的都扭完，放入金色不粘烤盘。 |
 | 14.醒发至两倍大，表面刷一层全蛋液。 |
 | 15.烤箱中层，170度烤制15分钟。 |
 | 16.表面颜色金黄即可。 |
 | 17.成品图。 |
 | 18.成品图。 |
 | 19.成品图。 |
 | 20.成品图。 |
【椰蓉面包棒做法小贴士】
| 小贴士1和面时，多准备5克水，根据面粉的吸水度，再酌情增减水量。 2做椰蓉馅时，一定要反复揉均匀，戴一次手套比较好操作。 3如果是普通烤盘，底部需要垫一层油纸。 4烤制时间，根据自己烤箱脾气来掌握，如果15分钟上色不满意，可适当延长5分钟。 |
