第一次用绿豆沙来做面包,清爽的绿豆沙是用桂花来做成的,清香且清甜可口,用它来做面包馅,香甜而不腻,松软的面包加上香甜的绿豆沙,好吃! |
【食材与调料】
【主料】面包粉160g,低筋面粉40g |
【辅料】黄油30g,盐2g,酵母2.5克,糖粉35g,奶粉5g,牛奶100g,鸡蛋液25g,白芝麻适量,桂花绿豆沙180g |
【制作步骤】
![]() | 1.将面包粉,低粉,鸡蛋液,牛奶,奶粉,酵母,盐,糖拌匀揉成可以拉出粗膜的面团,然后加入软化的黄油揉至扩展阶段。 |
![]() | 2.放温暖处发至二点五倍大。 |
![]() | 3.取出面团排气,然后分成均等的小面团,一共六份醒15分钟。 |
![]() | 4.将绿豆馅分成30克一个。 |
![]() | 5.将面团擀圆,包入绿豆馅。 |
![]() | 6.捏紧收口滚圆。 |
![]() | 7.再擀成椭圆形,用刀如图切成均等的条,但不要割破底部,然后卷起。 |
![]() | 8.两端捏紧再次发至两倍大。 |
![]() | 9.刷上蛋液撒上芝麻送入已经预热的烤箱中层170度23分钟,在面包上色时要盖上锡纸以防面上烤糊了。 |
![]() | 10.香喷喷的面包就好了! |
【桂花绿豆沙花面包做法小贴士】
小贴士因为自己做的面包没有放添加剂,一般放两天口感会不怎么好,所以要尽快吃完。 |