| 今天早上我泡了点银耳,和红枣一起放在电炖锅里炖好了,上面撒点桂花,香香的.午睡起来我和小哲都喝了一碗.这次在胡庆余堂买的银耳买的确实比较好,泡出来白白的但又不是雪白的那种,口感软糯,比我以前在超市买的那种好吃多了.天热了,喜欢的话也可以放冰箱冰镇过吃哦...银耳，又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸温补的病人是一种良好的补品。白木耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】银耳两三朵，莲子 |
| 【辅料】红枣十颗，冰糖，桂花干 |
【制作步骤】
| 1.银耳两三朵,用温水泡开(大约两小时),洗净,摘去蒂,把银耳撕成小朵.红枣十颗左 右,洗净,和处理好的银耳一起放入电炖锅,加水,选择快炖档,三个小时就好了. | 2.炖好后加 入冰糖,还可以按照个人喜欢加入莲子或者其他东西.吃的时候撒少许桂花干在上面, 会更香. |
【桂花银耳红枣羹做法小贴士】
